酒业走向重构:商业模式、消费语系、产业价值

   从解构到重构,这是任何事物质变所必经的两个阶段。当前酒类产业调整正在从初期反思、解构的时期进入再造和重构的阶段。而如何重构酒类产业的消费话语、商业模式和产业价值,开始成为2015秋季糖酒会期间业内人士思考最多的课题。

  

  

   首先是商业模式的重构。互联网+时代的到来,以电商为先锋,酒类传统的供应链体系仍在经历着重度解构,但随着酒业互联网+的不断渗透,商业模式重构已经成为产业调整最热门的课题。互联网+的未来,将不断打破电商与传统渠道的界限,免费模式成为业界反思的重点,而一切以便于消费互动、便于运营效率提升被确定为最核心的标准。

  

   其次是消费语系的重构。长期以来,企业宣传和消费认知的酒类消费语系,主要借用窖香浓郁、风格典型等专家的专业评述。这样的消费语系的弊端在疯狂的喝酒时代一直被消费者所忽略,用消费者的话讲喝什么酒都一个味儿,因为专业的语系无法精准地描述酒体风味的个性特征。但随着社会文明的进步和理性饮酒渐渐成为社会主流风尚,酒业必须重构便于消费者认知的消费语系,否则将不可避免地被消费者疏远,甚至抛弃。

  

   最终将是对产业价值的重构。黄金十年的疯狂增长,在经济指标迅猛增长背后,酒类产业价值已经被严重误读,这是多重原因所导致的。而在酒业内部,基于产业的传统属性,传承与发展是产业价值重构的永恒话题。但除了传承与发展之外,如何适应酒与社会和谐发展,将是产业价值重构的重中之重。

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