沈阳:世界杯夏夜啤酒花园遍地开花

   200多平方米的啤酒花园场地,能放几十张桌子,可以容纳一两百人,周边有好多高档小区……看着自己一手创建起来的啤酒花园已经挂上出兑的牌子,王先生的心有些难受,原来,对它的憧憬真的是非常美好,但没想到落到实际经营上太难了。现在,餐饮行业都在转型,啤酒花园就是餐企转型争夺的一个新市场。不过,由于多种原因,一些啤酒花园经营出现了问题……

  

  

  

  

  世界杯夏夜啤酒花园遍地开花

  

   啤酒花园将于7月中旬开放一直持续到7月末,如有意向可联系啤酒花园。昨天,在某啤酒花园的招商广告非常醒目,也吸引了不少商家的驻足。另一家啤酒花园的筹备组也正在紧张地招商中。今年夏天,沈阳的啤酒花园、啤酒节遍布各个小区的角落、广场、公园等地。

  

   一位曾经开过啤酒花园的张先生也说,啤酒花园的兴起主要是因为夜经济的火热,往年,开啤酒花园主要限于原来就有餐饮基础的商家。今年恰逢世界杯,大家对夏夜经济充满信心,加上餐企纷纷转型争夺新市场,更多的人涌入该领域。他举例说,去年他开办啤酒花园后,今年身边又有四个朋友也分别办起了啤酒节或啤酒花园。

  

   部分啤酒花园的经营入不敷出

  

   表面看着风光,不过,赚不赚只有自己知道。这是张先生对开办啤酒花园后的感受总结。他给记者算了一笔开办啤酒花园的账目:场地租用费用4万多元/月,因为场地大,所需服务人员和厨师也多,共30多人,工资大约6万元/月,加上水电费等开销每个月支出近12万元,折合到每天的成本是4000元。按照40%的利润来计算,每天需要销售1万元才可以保本。刚开始的几天确实能卖到1万多元,但是后几天每天根本达不到万元。

  

   我们现在连工人工资钱都赚不出。某啤酒花园老板介绍,他是4万元/月租用场地,工人工资5万元/月,每天卖6000元才能盈利。刚开始每天营业额都过万,但是,现在每天营业额就是两三千元,天天亏损。

  

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